Ingo Brohl, Landrat Kreis Wesel, auf dem Getreidefeld von korn B Landwirt Walter Buchmann. Das EU-geförderte korn B Getreideprojekt vom Niederrhein trägt wieder neue Früchte. In diesem Jahr, dank des feuchten Wetters im Frühjahr, gedeihen die Urgetreide prächtig. Dies wurde …
Lange haben wir auf das erste korn B-Bier aus alten Braugersten-Sorten gewartet, doch am 12. Februar 2021 war es soweit: In gemütlicher Runde wurde bei knackigen -6°C angestoßen und probiert. Aufgrund von Corona ist im Moment alles etwas anders, so …
Unsere Bäcker starten mit ersten Broten aus Sommerdinkel und Sommerroggen Morgens in der Backstube: Das Mehl steht bereit und die Knetmaschine freut sich auf ihren Einsatz. In der primären Phase geht es um die Backversuche mit reinem Sommerdinkel. Jetzt kann …
